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关于加强规划引导推进餐饮服务业与旅游业结合发展的提案
来源: 作者: 国产女生papa免费视频_国产拍国产拍拍偷_国产拍偷精品网 时间:2019/3/26 9:20:43访问量:1368

    随着经济发展、民生改善,一个地区餐饮业的发展水平已经成为其服务业发展水平的重要衡量标准,“美食旅游”的吸引力与日俱增,对正在创建国家全域旅游示范区的济源来说,打造一个空间布局合理、地方特色突出、管理规范有序的餐饮服务行业,显得尤为重要和迫切。近年来,在市委、市政府的重视下,我市充分挖掘地方特色美食文化,相继举办了“中国济源首届黄河鲤鱼美食节暨黄河鲤鱼美食大赛”、“首届中原餐饮博览会”等系列美食文化主题赛事和展会,开展了餐饮名店、名菜、名厨和济源特色小吃评选、济源特色美食示范店推广等活动,极大激发了广大餐饮业经营者的创新意识和品牌意识。我市被授予“中国黄河鲤鱼美食之乡”、“河南传统餐饮历史文化名城”等美称,传统菜肴“济水鱼脍”已作为非物质文化遗产立项申报。所有这些都为我们叫响“愚公家乡、济源味道”,注入了不竭的活力。

    但我市餐饮服务业仍存在相当明显的短板:

    一是产业发展缺乏通盘统筹和长远规划。我市餐饮业发展仍处在低层次、低水平的阶段,发展状态以自发性、粗放式为主,城区现有的几个旅游餐饮街区和餐饮夜市,规模较小、就餐环境较差、管理服务水平较低,难以形成像成都宽窄巷、西安鼓楼市场、开封鼓楼夜市等那样优秀的品牌影响力。

    二是在餐饮业与其他产业联动发展上着力不够。餐饮业与农业、文化、健康等产业,特别是与旅游业的对接融合发展格局尚未形成,餐饮业融合发展、创新发展的巨大潜力尚待进一步挖掘。

    为适应我市城市经济社会快速发展的需要,适应全域旅游整体推进的需要,适应打造济源餐饮业城市名片的需要,我们建议:

    一、高起点做好餐饮业谋划布局。完善以商务餐饮、社区餐饮、旅游餐饮为支撑,满足多层次需求的餐饮服务体系;明确餐饮业选址和设施配套标准,研究不同餐饮业在城市中的布局规律,规划引导我市餐饮业合理布局;继续以美食节、烹饪比赛等多样的形式,充分挖掘济源美食潜力,构建内涵丰富的饮食资源体系。

二、重点打造美食街、美食广场等城市名片。建议在“济水源”小镇项目中规划特色美食街区,引进特色餐饮、小吃和民俗文化,打造一个集休闲、美食、文化为一体的“滨水文化休闲美食街区”,使该街区成为济源最具特色的“城市会客厅”;继续指导、支持玉泉街道贰仟家“一家亲广场”的发展,建设主题鲜明、特色突出的美食广场,引导我市评选出的特色名吃、小吃及原有夜市摊贩入驻,引进知名休闲餐饮娱乐品牌,在其中重点规划建设一个以“黄河水.黄河鱼”为特色、亮点的片区,将该美食打造成既能吸引本市居民,又能吸引周边游客来休闲消费的“不夜城”。

三、打造“中国鲤鱼之乡”美食文化主题核心旅游产品,树立济源本土旅游美食形象。从菜品、形式、营销等多环节入手,发掘并创造“野生黄河鲤鱼”的独特性。更新美食节、示范基地等传统场景的表现模式,可以在旅游节期间举办类似活动,增强游客寻找和享受美味及独特难忘的美食体验。

四、大力倡导餐饮绿色发展、融合发展。倡导绿色消费,创建一批绿色餐饮企业(单位),结合目前我市餐饮业分布现状,除形成一定品牌优势、符合环保要求的大中型餐饮外,按照国家对餐饮业的环保要求,力争在两到三年内建设5-10家省级绿色餐饮企业(单位),20家市级绿色餐饮企业(单位)。倡导融合发展,引导鼓励餐饮业向上下游延伸经营链条,积极与农业、旅游、文化、健康等产业对接,大力推进产业联动发展。

五、树立餐饮业行业标杆,鼓励“老字号”、“新字号”共同发展。积极开展新字号的评选活动并加强对新字号的资金奖励和政策扶持;加强对老字号、新字号的品牌宣传;加强品牌效应的经济优势转化,使其在旅游、商务、外事和城市形象提升中发挥更大的作用。

六、大力推动餐饮业走出去、引进来交流合作。充分发挥我市“中国黄河鲤鱼美食之乡”、“河南传统餐饮历史文化名城”的品牌效应,继续组织策划饮食文化推广、美食节、厨艺展示、名店名菜名厨评选等活动;挖掘整合我市地方特色美食资源,宣传推介“愚公家乡、济源味道”,增强餐饮业文化软实力;认真总结首届中原餐饮博览会办会经验,争取多办、多组织参加类似的大型餐饮展会,以推进交流合作,进一步提升我市餐饮业的知名度。

相信在市委、市政府的高度重视与科学规划下,在相关部门的大力支持与指导下,在广大餐饮业从业者的共同努力下,济源餐饮服务业将成为一张靓丽的城市名片,为助推济源全域旅游发展乃至济源经济社会发展做出更大的贡献。

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